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sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Pão Integralo


Ingredientes
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo branca
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
1 colher (de café) de sal
1 colher (de sobremesa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
1 xícara (de chá) e 1/3 de água
Modo de Preparo
Na mesa coloque a farinha de trigo integral, metade da farinha de trigo branca, o fermento, o sal e o açúcar formando um montinho. Abra um buraco no meio e coloque o azeite e a água. Vá misturando e acrescentando o restante da farinha de trigo branca. Misture bem até formar uma massa que solta das mãos (foto 3). Agora você vai sovar a massa por uns 10 minutos. Você pode sovar a massa como explico abaixo nas Dicas ou também, pode dividir a massa em pequenas porções e sovar cada uma separadamente (foto 4). Depois coloque a massa em um recipiente e cubra para ela descansar e dobrar de tamanho (cerca de 1 hora). Depois deste tempo, corte a massa em duas partes e modele dois pães. Eu passei os pães no gergelim, mas é opcional.
Você vai colocar os pães em uma assadeira untada com óleo e deixar descansar novamente. Deixe até dobrar de tamanho (mais ou menos 1 hora). Depois leve ao forno até dourar na parte de baixo do pão.
Dicas:
  • Vá acrescentando a farinha de trigo branca aos poucos, pois você poderá usar um pouco mais ou um pouco menos do que a quantidade que está marcada na receita. Isto vai depender da umidade da farinha que você for usar.
  • Na hora de colocar a massa para descansar e dobrar de tamanho deixe em um lugar onde não pegue vento. Eu deixo a minha dentro do forno desligado.
  • O que é sovar a massa? É trabalhar a massa (bater, esticar, apertar) sobre uma superfície para formar o glúten que dá a textura da massa e também para espalhar os gases do fermento, o que vai deixar o pão mais fofinho.
  • Como sovar a massa?
  1. Junte a massa formando uma bola e aperte ela toda junta.
  2. Pressione a base da palma firmemente contra a massa, empurrando para frente. Como se estivesse esticando a massa.
  3. Dobre as bordas da massa para cima, e aperte-as de novo no meio da massa formando a bola novamente. Comece tudo novamente pelo tempo estipulado na receita
Pão Integral (4)Pão Integral (5)

Coxa de peru recheada com brócolis


Ingredientes

  • 2 coxas de peru
  • 2 folhas de laranjeira
  • 2 ramos de alecrim
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picado
  • 4 damascos secos picados
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal light

  • Para decorar: tomilho e manjericão

Modo de Preparo

Desosse as coxas e sob a pele arrume as folhas de laranjeira e o alecrim. Coloque em uma tigela e junte o suco de laranja e 2 colheres (chá) sal. Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
Misture em uma tigela o brócolis, os damascos, o creme vegetal e o sal restante. Recheie as coxas de peru, feche bem e prenda com palito ou amarre com um barbante. Arrume em uma assadeira, regue com o tempero e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) e asse por 55 minutos ou até a carne ficar macia. Retire do forno e elimine o papel-alumínio. Asse por mais 35 minutos ou até as coxas dourarem. Retire do forno. Sirva fatiado com o molho formado na assadeira. Decore com tomilho e manjericão.

Rolinhos de frango com creme de cenoura light



Ingredientes

  • Para o filé de frango
  • 2 filés de frango médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 folha de alga nori

  • Para o creme de cenoura
  • 2 cenouras médias descacadas e picadas
  • 2 ramos médios de salsinha
  • ½ xícara (chá) de tofu picado
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
  • 1 colher (chá) de sal

  • Para decorar: salsinha

Modo de Preparo

Para o filé de frango
Disponha os filés entre filme plástico e bata com um batedor até ficarem bem finos. Tempere com o sal, abra-os e cubra com alga. Enrole como um rocambole. Embrulhe com filme plástico, apertando e feche as pontas com um nó. Arrume os rolinhos na parte de cima de uma panela para cozimento à vapor e na parte de baixo com água fervente. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Retire do fogo e reserve.

Para o creme de cenoura
Coloque em uma panela as cenouras, os ramos de salsinha e 1 litro de água fervente. Cozinhe por 25 minutos ou até as cenouras ficarem macias. Retire do fogo e bata as cenouras no processador com o tofu, o açúcar e o sal. Misture as uvas-passas.

Desembrulhe os rolinhos de frango, fatie e sirva com o creme de cenoura. Decore com salsinha

Bobó de frango light




Ingredientes

  • 400 g de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • ½ cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 300 g de filé de frango cortado em pedaços pequenos
  • 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e coentro) picadas
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de sal

  • Para decorar: manjericão, orégano e pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparo

Descasque a mandioca, lave, pique em pedaços pequenos e coloque na panela de pressão com 700 ml de água. Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
Bata no processador a mandioca com 1 xícara (chá) de água do cozimento até obter um purê. Reserve.
Coloque em uma panela a margarina, o azeite-de-dendê e a cebola. Leve ao fogo e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar cozido. Adicione os tomates e continue a refogar por mais 3 minutos.
Incorpore o purê de mandioca, as ervas, o caldo de frango, o molho de pimenta e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 30 minutos. Retire do fogo. Sirva decorado com manjericão, orégano e pimenta-dedo-de-moça.

Sanduíche light com ricota e peito de peru


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, dill, hortelã) picadas
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 6 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 pitadas de sal
  • 10 fatias finas de peito defumado de peru
  • 2 xícaras (chá) de agrião limpo (só as folhas)
  • 2 pães sírios médios

  • Para decorar: ervas frescas e tomate-cereja

Modo de Preparo

Misture em uma tigela as ervas com a ricota, o iogurte e o sal. Reserve.
Separe as partes dos pães (a parte de cima da parte de baixo). Na parte inferior do pão arrume o creme de ricota, as fatias de peito de peru e por cima as folhas de agrião. Cubra com a parte superior do pão. Fatie o sanduíche e sirva. Decore com ervas frescas e tomate-cereja.

Arroz de forno light com peito de peru

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha-verde, hortelã) picadas
  • 100 g de peito defumado de peru em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de seleta de legumes em conserva
  • ½ xícara (chá) de cream cheese light
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 xícaras (chá) de arroz polido cozido

  • Para acompanhar: salada de folhas

Modo de Preparo

Misture em uma tigela as ervas com o peito de peru, a seleta de legumes, o cream cheese, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo.
Com a margarina unte uma assadeira (22 cm de diâmetro), espalhe 1 xícara (chá) de arroz e distribua um pouco do creme de ervas. Cubra com a outra metade do arroz e disponha o creme de ervas restante. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos. Retire do forno e sirva com salada de folhas.


 

Frango com quiabo




Ingredientes

  • 1 frango de leite
  • 200 g de quiabo em rodelas
  • 100 g de cebola pera picada
  • 1 dente de alho roxo picado
  • Pasta de alho a gosto
  • Colorau a gosto
  • Cebolinha verde fresca a gosto
  • Salsa fresca a gosto
  • 300 ml de água
  • 1 follha de louro
  • 30 g de banha de porco
  • Pimenta-do-reino preta a gosto
  • Pimenta malagueta a gosto
  • Sal refinado a gosto

  • Pasta alho
  • 80 g de cebola
  • 20 g de alho
  • 20 g de sal

Modo de Preparo

Para pasta de alho
Descascar os ingredientes e processar até ficar homogêneo. Reservar.

Cortar o frango pelas juntas e temperar com sal, pasta de alho, pimentas, colorau e vinagre.
Aquecer a gordura e fritar o frango. Retirar o frango e, na mesma panela, retirar o excesso de gordura, refogar o alho e a cebola.
Deglacear a panela com a água, coar e reservar o caldo.
Retornar o frango à panela e cozinhar, acrescentando (pingando) o caldo reservado, aos poucos, por alguns minutos, até o frango amaciar.
Adicionar a salsa e a cebolinha picadas, o quiabo e cozinhar até engrossar o caldo.

 

Pão de leite diet de liquidificador

 
 
  • 600 ml de leite desnatado
  • 3/4 de copo de adoçante para forno e fogão
  • 2 envelopes de fermento biológico
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 kg de farinha de trigo
  • Modo de Preparo
    1. Bata os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha)
    2. Coloque numa tigela e vá adicionando a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos
    3. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos
    4. Não é preciso sovar
    5. Basta baixar a fermentação amassando bem a massa até eliminar todo o ar dela
    6. Faça as bolinhas e coloque na assadeira com distancia de 1 cm de uma para outra
    7. Deixe crescer por mais 40 minutos
    8. Asse em forno alto até que fiquem levemente douradas 
    9.  
    Informaçães Adicionais
     
    Dicas: Lembre-se que elas dobram de volume, então faça as bolinhas metade do tamanho que você deseja Quando for começar a fazer as bolinhas, coloque uma dentro de um copo com água. Quando a bolinha subir, está na hora de os pães irem pro forno. Para saber se o pão está assado, bata com as costas de uma colher em cima dele, quando estiverem assados farão um som "oco

    Salada de batata com mix de manjericão



    Ingredientes

    • 300 g de batata monalisa
    • 2 ovos extra cozido
    • 40 g de cebola pera
    • 40 g de salsão em fatias finas
    • Pimenta-do-reino branca a gosto
    • Sal a gosto
    • 5 ml de vinagre
    • 100 g de maionese
    • ¼ de maço de manjericão roxo
    • ¼ de maço manjericão

    Modo de Preparo

    Cozinhar o ovo com o vinagre.
    Cortar as batatas em cubos grandes e cozinhar. Quando ferver, acrescentar o sal. Resfriar a batata e reservar.
    Ajustar o tempero com sal e pimenta, misturar com cuidado a batata e a maionese, acrescentar os ovos fatiados a cebola finamente picada, o salsão em fatias finas e finalizar com o manjericão.
    Levar para a geladeira e servir a salada fria

     

    domingo, 30 de setembro de 2012

    Receita de Maionese de Peito de Peru e Maionese de Frutas
    Duas receitas de maionese que poderão ser aproveitadas também nas festas de fim de ano.
    Receita de Maionese de Peito de Peru e Maionese de Frutas

    Ingredientes da Maionese de Peito de Peru

    • 1 xícara (chá) de brócolis cozido picado
    • 2 xícaras (chá) de batatas cozidas em cubos
    • 1 xícara (chá) de peito de peru defumado em cubos
    • 2 xícaras (chá) de maionese
    • 1 colher (sopa) de molho de soja (Shoyu)
    • 2 colheres (sopa) de mostarda
    • Sal e pimenta-do-reino à gosto
    • Alface crespa
    • Tomates cereja
    Modo de preparo
    Misture todos os ingredientes e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
    Coloque a maionese em travessa já ornamentada com alface crespa e tomates cerejas.

    Ingredientes Maionese de Frutas

    • 1 maçã com casca picada
            ½ xícara (de chá) de uvas-passas pretas sem sementes
    • ½ xícara (de chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
    • 3 xícaras (de chá) de maionese
    • 1 cenoura ralada
    • 2 xícaras (de chá) de batatas em cubos cozida
    • 1 xícara (de chá) de queijo mussarela em cubos pequenos
    • 1 xícara (de chá) de presunto em cubos pequenos
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Alface crespa
    Modo de preparo
    Misture todos os ingredientes e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
    Coloque a maionese em travessa já ornamentada com alface crespa.

     
    É hora de aproveitar os dias quentes e ensolarados e pensar em receitas simples, fáceis de fazer e que ajudam a emagrecer. Aproveite que o calor dá vontade de sucos e vitaminas, e encha o cardápio com frutas que emagrecem!
    Receita de  Use e Abuse das Frutas que Emagrecem
    MELANCIA - Ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e reduz a quantidade de insulina. Quando a insulina cai, o corpo passa a queimar seus estoque de gordura, principalmente na barriga.
    Experimente: Bata no liquidificador ½ melancia gelada, sem sementes e cortadas em cubos com ½ xícara (de chá) de suco de laranja e 2 a 3 folhinhas de hortelã picadinhas e algumas pedras de gelo.
    ABACAXI – Altamente diurético, auxilia na digestão e combate a fome, especialmente de doces.
    Experimente: Bata no liquidificador ½ abacaxi, suco de um limão, ½ litro de água e gêlo.


    MAMÃO -Tem ação calmante, digestiva e laxativa, sendo indicada para quem possui o estômago sensível ou quer eliminar peso, pois tem poucas calorias.
    LIMÃO – Tem vitamina C, que previne o envelhecimento precoce. A parte branca da fruta contém pectina, fibra solúvel que se transforma em gel no estômago, dá saciedade e arrasta a gordura para fora do organismo. Além disso, é diurético, alivia o inchaço e reduz a celulite.
    MORANGO – Favorece a eliminação de toxinas e a regulação do trânsito intestinal, além de acelerar o metabolismo. Como é diurético, diminui a retenção de líquidos.
    FIGO – É fonte de magnésio, que também diminui a vontade de comer doces, como chocolate. Também é diurético e atua como um laxante suave. O ideal é comer uma unidade de figo por dia.
    PERA E MAÇÃ - Ricas em fibras, dão saciedade e são excelentes aliadas no emagrecimento.
    BANANA – Possui fibras solúveis, que controlam o apetite, e triptofano, um amioácido capaz de combater a ansiedade e a compulsão por doces e massas. Também controla a absorção de gordura nas refeições.


    Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/use-e-abuse-das-frutas-que-emagrecem/#ixzz27yiD43rC

    SOPA DE GERIMUM


    COZINHE 1 K DE GERIMUM , COM AS CASACAS,EM AGUA E SAL
    REFOGUE NO AZEITE,CEBOLA 2 COLHERES PICADAS
    2 COLHERES DE CHEIRO VERDE
    1 COLHER DE TOMATE PICADA,1 DE PIMENTÃO
    COZINHADO O GERIMUN MISTURE AOS TEMPEROS E LEVE PARA PASSART NO LIQUIDIFICADOR SEM ESCORRER A AGUA
    VOLTE AO FOGO E ACRESCENTE UMA COLHEREINHA DE REQUEIJÃO DIET.

    INIMIGO MORTAL.

    SALDA COM FRUTAS

    ALFACE  1( MAÇO)
    200GRAMA DE QUEIJO DIET.
    1 FATIA DE MELANCIA
    TOMATE SECO
    FIGO EM CALDAS
    PEPINO
    PREPARO

    CORTE TUDO DEPOIS DE BEM LAVADOS ESFARELE O QUEIJO,PONHA UM POUCO DE PIMENTA E SAL E FIO DE DE AZEITE,SE QUIZER PARA PRATO UNICO,USE ATUM E FATIAS DE PÃO DIET.REFEIÇÃO COMPLETA.

    sexta-feira, 17 de agosto de 2012

    COUVE FLOR GRATINADA





    Comida e receitas Google
    Ingredientes

    1 couve flor em buquês
    Sal a gosto
    ...
    1 xícara (chá) de leite
    1 colher (sobremesa) de amido de milho
    2 gemas
    1 lata de creme de leite
    Queijo parmesão ralado para polvilhar
    Modo de preparo

    Cozinhe os buquês de couve flor em água e sal.
    Escorra e reserve.
    Em uma panela, leve ao fogo o leite, o amido de milho e as gemas.
    Acrescente o creme de leite e sal, mexendo para não talhar.
    Em um refratário, faça uma camada do creme, espalhe a couve flor reservada e cubra com o creme restante.
    Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
    Sirva quente, acompanhado de arroz.
    Rendimento: 4 porções


    Minha nova página
    https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271

    Arroz com brócolis, cenoura e vagem



    Ingrediente:
    2 xícaras de arroz cru
    brócolis
    ...

    cenoura
    vagem
    tempero a gosto

    Modo de fazer:
    Lavar o arroz , reserve-o.
    Picar a cenoura, a vagem e o brócolis, reservar.
    Frite os temperos (alho, cebola) no óleo. Coloque o arroz.
    Refogar o arroz junto com todos os ingredientes.
    Ferver dois copos de água e colocar no arroz, depois desligue o fogo e deixe pré- cozido. Depois de um tempo coloque mais um pouco de água e deixe terminar de cozinhar.

    segunda-feira, 2 de julho de 2012

    REQUEIJÃO CASEIRO *




    INGREDIENTES:

    ...
    . 1 litro de leite
    . 2 colheres (sopa) de vinagre
    . 3 colheres (sopa) de margarina
    . 1 colher (café) de sal


    PREPARO:

    Leve o leite ao fogo para ferver, após levantar fervura acrescente o vinagre, o leite vai talhar. Imediatamente com uma escumadeira recolha somente a massa e coloque-a no líquidificador e bata por 3 minutos, acrescente o sal e a margarina e bata novamente até virar um creme bem liso. Deixe esfriar, coloque em potes e conserve na geladeira.

    HAMBURGUER VEGETARIANO *



    INGREDIENTES:

    . 1 maço de brócolis cozido
    ...
    . 1 maço de couve-flor cozido
    . 1 cebola picada
    . cheiro-verde a gosto
    . orégano a gosto
    . 1 ovo
    . 1 xícara (chá) de farinha de rosca
    . sal a gosto


    PREPARO:

    Pique bem miudinho os brócolis e a couve-flor, já cozidos, misture a cebola, os temperos o ovo e a farinha de rosca, misture bem e se precisar coloque mais farinha de rosca. A consistência tem que ficar de uma forma que de para modelar os hamburguês. Após frite ou grelhe, com pouco óleo ou na manteiga ou margarina. Sirva com arroz branco ou macarrão alho e óleo.

    Cocada Diet

    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado diet
    ...
    9 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
    1 gema
    Preparo:
    Misture o leite condensado diet com o coco ralado e a gema. Leve ao fogo até formar uma pasta mole. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, coloque, em colheradas numa forma untada com margarina e deixe esfriar.
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    * LEITE CONDENSADO DIET *

    
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    INGREDIENTE:

    ...
    . 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
    . 1 xícara (chá) de água fervendo
    . 2 colheres (sopa) de adoçante em pó ( para forno e fogão)
    . 1 colher (sopa) de margarina light


    PREPARO:

    Bater tudo no líquidificador, por 5 minutos, após leve a geladeira. Utilize em preparações doces, para quem é diabético, principalmente crianças da para usar para fazer brigadeio e outros....

    BOLO DE BANANA DIET *




    INGREDIENTES:

    ...
    . 2 ovos (claras em neve)
    . 1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante de forno e fogão
    . 1 colher (sopa) de margarina
    . 1 xícara (chá) de leite
    . 1 e 1/4 de xícara (chá) defarinha de trigo
    . 1 colher (sopa) de fermento para bolo
    . 3 bananas nanicas cortadas em rodelas ou de comprido


    PREPARO:

    Bata na batedeira as gemas, o adoçante e a margarina, após acrescente o leite, e a farinha aos pouco e va batendo, em velocidade mínima, desligue a batedeira e misture as claras delicadamente. Pegue uma forma unte com margarina e salpique adoçante, por cima no fundo coloque as bananas, e por cima das bananas, a massa. Asse em forno 180 C até corar.

    quinta-feira, 26 de abril de 2012

    Robalo com jengibre


    Ingredientes

    4 postas do peixe robalo
     1 pedaço de jengibre ralado(1 colher de sopa)
    1/2 cebola ralada e a outra metade fatiada
    sal e pimenta a gosto

    Preparo

    Tempere o peixe com a mistura de cebola ralada e jengibre,passe sobre todo o peixe,ponha sal,pimenta.
    Leve a frigideira ao fogo com azeite bastante quando estiver quente
    ponha o peixe deixe corar de um lado vire para o outro lado,ponha as cebolas em rodelastampe deixe criar este molhinho,decore com batatas em rodelas,ovo cozido e salpique cebolinha verde.
    Bom apetite

    Salada de abacate


    Ingredientes

    1/2 abacate cortado em cubo
    150 grama de queijo branco( este foi feito com queijo de cabra)
    100g de presunto de peru cortado em cubo
    sal e pimenta,1 colher (café) de açucar.
    3 colheres de (sopa) de azeite
    folhas de manjericão
    Preparo

    Pique o abacate em cubos,acrescente o queijo esfqrelado,(não é ralado)o presunto,o sal,acucar,pimenta e azeite.Misture tudo ponha as folhas de manjericão picadas miudinhas
    e sirva,eu não gosto gelado.gosto natural.
    Sirva.

    segunda-feira, 16 de abril de 2012

    Bolo de Cenoura



    Ingredientes
    MASSA
    2 cenouras cruas picadas
    1 xícara (chá) de óleo
    4 ovos
    1 xícara (chá) de Adoçante Culinário Linea
    2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
    CALDA
    2 colheres (sopa) de cacau em pó
    2 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
    1 colher (sopa) de margarina
    1 colher (sopa) de amido de milho
    ½ xícara (chá) de leite desnatado

    Modo de Preparo

    MASSA
    Bata as claras em neve. Reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea. Incorpore as claras em neve à massa. Despeje em fôrma retangular média, untada e enfarinhada, leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos.

    CALDA
    Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

    Informação Nutricional (por porção)
    Valor Calórico: 166 Kcal
    Carboidratos: 16 g
    Proteínas: 3,5 g
    Lipídios: 10 g

    Smoothie de Manga e Iogurte



    1 xícara (chá) de cubos de gelo
    1 manga grande madura cortada em pedaços
    ¼ de xícara (chá) Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose
    1 xícara (chá) de iogurte natural

    Modo de Preparo

    Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador na ordem indicada. Bata bem até obter uma mistura lisa, desligando o liquidificador de vez em quando para raspar os lados com uma espátula.
    Informação Nutricional (por porção)
    Valor Calórico: 110 Kcal
    Carboidratos: 24 g
    Proteínas: 4 g
    Lipídios: 0 g

    Arroz-Doce com Canela e Passas















    2 xícaras (chá) de água
    ¼ de colher (chá) de Linea LiteSalt
    1 xícara de arroz cru
    3 xícaras de leite semidesnatado
    1 xícara (chá) de Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose
    1/8 de colher (chá) de canela em pó
    ¼ de xícara de passas
    1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha

    Modo de Preparo

    Ferva a água em uma panela média.
    Junte o sal e o arroz e mexa.
    Cubra a panela, abaixe o fogo e ferva até que água tenha sido absorvida, por cerca de 12 minutos.
    Acrescente o leite, o Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose, a canela e as passas.
    Cozinhe com a panela destampada em fogo baixo mexendo de vez em quando, até que quase todo o leite tenha sido absorvido, por cerca de 15 minutos.
    Retire do fogo, junte a baunilha e misture.
    Sirva morno.

    Informação Nutricional (por porção)
    Valor Calórico: 150 Kcal
    Carboidratos: 27 g
    Proteínas: 5 g
    Lipídios: 2 g

    Light ou Diet, qual a diferença?

     

    Os alimentos light contém menos calorias que os alimentos comuns, são ótimos para pessoas que estao fazendo alguma dieta, e podem consumir o açúcar, assim tendo uma alimentação mais saudável e uma melhora na qualidade de vida.
    Atenção para os diabéticos, light não é igual a diet.
    Os alimentos diet são para quem não podem consumir o açúcar e gorduras saturadas mesmo assim nem toda comida diet é light.

    Alimento Diet

    De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos:

    1. Nos alimentos para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio);

    2. Nos alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares).

    Mas, o que quer dizer ingestão controlada ou restrição de nutrientes?

    Os alimentos para dietas controladas não podem ter a adição de nutriente. Assim, para ingestão controlada de açúcar, não pode haver inclusão de nutrientes que possuam o açúcar natural do alimento como, por exemplo, a geléia diet que tem como açúcar natural a frutose.

    É importante que fique claro que nem todos os alimentos diet apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer.

    Alimento Light

    A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional.

    Dessa maneira, a primeira diferença entre o alimento diet e light está na quantidade permitida de nutriente. Enquanto que o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional.

    A segunda diferença é conseqüência da primeira: o alimento light não é, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doença como diabetes, colesterol elevado, celíacos ou fenilcetonúricos. Se, o alimento light apresentar eliminação do nutriente, por exemplo, açúcar (refrigerante light), poderá ser consumido pelos diabéticos.

    Confusão é fácil de acontecer; por isso, leia os rótulos com muita atenção. Compare os produtos light e diet com os alimentos convencionais. É muito importante verificar se eles atendem às suas necessidades.

    Por: Roberta Stella Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP)

    Retirado de: http://cyberdiet.terra.com.br/alimentos-diet-e-light-qual-a-diferenca







    Calcule o seu Índice de Massa Corporal (IMC)

    http://www.sxc.hu/photo/652988


    Altura: m cm
    Peso: Kg
    O seu IMC é:
    O índice normal é entre 18.5 e 25
    Para esta altura o peso ideal é entre:

    domingo, 11 de março de 2012

    Oleo de coco.


    Hoje em dia tem sido difícil perder aqueles quilinhos indesejados. Mesmo praticando exercícios e com uma alimentação saudável, você demora a ver resultados, não é mesmo?
    Pois agora isso vai mudar! Acrescente Óleo de coco na sua dieta, e verá como os resultados vão aparecer rapidamente!

    Porque tomar óleo de coco?

    O óleo de coco é um óleo natural, e, por ser extraído direto do coco maduro, não causa problemas a sua saúde. Além de melhorar seu corpo!
    Quer ver só?!
    O óleo de coco hidrata pele e cabelo, e retarda o envelhecimento! Pois é rico em vitamina E e ácidos graxos.
    Além de diminuir a fome e aumentar o gasto calórico, também diminui o colesterol ruim, promove saciedade e melhora no funcionamento do intestino!
    O óleo de coco também melhora o sistema imunológico, prevenindo seu organismo de bactérias, fungos e vermes.
    Com tantos benefícios assim, não tem por que não tomar Óleo de coco!
    Entenda porque o oleo de coco ajuda a emagrecer.
    Um óleo pode ajudar a emagrecer? A resposta pode até parecer absurda, mas é positiva, pois a ingestão diária do óleo de coco aliado a uma dieta balanceada e aos exercícios físicos ajuda a emagrecer com saúde e adquirir mais qualidade de vida. Quando o assunto é consumir óleo de coco orgânico, virgem ou extravirgem pensamos já na quantidade de calorias que estes produtos devem ter. Porém os benefícios que o óleo de coco pode proporcionar à saúde são diversos.
    Muitos nutricionistas recomendam substituir o óleo comum de cozinha por óleo de coco, pois ele é melhor absorvido pelo organismo. E por haver ação termogênica e antioxidante, acelera o metabolismo, combate o envelhecimento, logo, reduz o colesterol e gorduras localizadas. Para conseguir os efeitos deste óleo, o recomendável é consumir por dia, de 3 a 4 colheres entre os intervalos das principais refeições.
    O óleo de coco ajuda a emagrecer porque sua gordura é transformada em energia pelo fígado, elevando o processo de termogênese – aceleração da queima de calorias no organismo. Isto corresponde ao aumento de produção de calor corporal, o que colabora para um rápido emagrecimento, dependendo da reação do organismo de cada um.
    Além deste bom resultado, o óleo de coco é o único produto “alimento” semelhante ao leite materno por possuir em sua fórmula o ácido láurico – elemento fundamental ao sistema imunológico.

    Experimente já e comprove você mesma!
     Fonte:internet

    domingo, 26 de fevereiro de 2012

    10 Dicas para Emagrecer

    10 Dicas para Emagrecer

    Quer emagrecer de forma fácil?


    Neste artigo vamos dar-lhe 10 conselhos muito simples de seguir mas que podem fazer muita diferença:

    • Troque os doces e os fritos por fruta e vegetais.
    • Reduza o consumo de hidratos de carbono (pão, massas, arroz).
    • Deixe de beber refrigerantes.
    • Deixe de consumir “comida rápida”.
    • Beba água.
    • Coma devagar.
    • Nunca se "esqueça" de tomar o pequeno-almoço.
    • Se conhecer alguém que também queira perder peso, aproveite. Podem dedicar-se a esse “trabalho” a dois – podem até criar uma competição para ver quem consegue perder peso mais depressa.
    • Se não gosta de fazer exercício, poderá começar por fazer caminhadas ou mesmo andar um pouco mais do que normalmente faz.
    • Defina objectivos tais como: “quero perder 3 quilos até...”. Coloque um papel na porta do frigorífico ou no espelho da casa-de-banho para que não se esqueça.
    • Fonte-Fitness


    As 10 frases mais usadas pelos Gordos!!!



    1 – “Eu já jantei, mas vou aceitar só um pedacinho!”
    2 – “Que saco! Essa roupa não pára de encolher!”
    3 – “Eu não como muito… O problema é que tenho tendência pra engordar!”
    4 – “Eu só fiquei gordo porque parei de fumar!”
    5 – “Essas cadeiras são de péssima qualidade! Quebram por qualquer coisinhaaaaa…” (CATAPLOFT)
    6 – “O quê? Essa balança tá maluca?”
    7 – “Vou comer esse doce só pra tirar o gosto do salgado!”
    8 – “Essa loja é uma droga! Nunca tem roupa do meu tamanho!”
    9 – “Hoje tô me sentindo tão fraco… Vou comer mais uma barra de chocolate!”
    10 – “Essas baboseiras que eu leio no Humor Tadela sempre me abrem o apetite!”


    quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

    Macarrão ao molho de berinjela


    Macarrão ao molho de berinjela

    Ingredientes
    250g de macarrão cozido
    1 berinjela
    4 tomates, sem pele, sem sementes
    1 cebola picada
    1 dente de alho picado
    80 ml de azeite
    manjerona
    manjericão
    orégano
    azeitona verde picada
    sal


    Modo de Preparo
    Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está terminando de refogar. Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes. Corrija o sal e deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com um pouco de parmesão ralado light.

    Salada de Camarão e Abacate

    Salada de Camarão e Abacate

    Ingredientes


    - 10 ramos de rúcula
    - 30 g de salsão picado
    - 50 g de camarão
    - ¼ de abacate
    - 5 folhas de alface crespa
    - sal e pimenta a gosto


    Modo de Preparo


    Lave bem as folhas. Corte o salsão em pedaços pequenos. Cozinhe o camarão com sal e os temperos que desejar. Enfeite em uma saladeira as folhas, o salsão, e o abacate. Tempere a gosto

    1 porção = 105 g
    número de porções = 2

    Valor nutricional e calórico por porção

    calorias = 60 kcal
    Fonte:CyberDiet.

    quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

    25 trocas de alimentos que ajudam a emagrecer

    É claro que para auxiliar no processo de emagrecimento, além de escolher os alimentos, é importante que controle as quantidades.

    Nessa matéria vamos te mostrar algumas dessas "trocas inteligentes":

    1. Queijos amarelos, tipo parmesão, prato por queijos brancos, cottage, ricota;

    2. Manteiga por requeijão light;

    3. Leite integral por leite desnatado;

    4. Pão francês por pão integral light;

    5. Suco natural de laranja por suco natural de limão com adoçante;

    6. Sorvete de massa por picolé de frutas;

    7. Bife à milanesa por filé grelhado;

    8. Coxa de frango assada com pele por peito de frango grelhado;

    9. Iogurtes integrais por desnatados ou com baixo teor de gordura;

    10. Molhos brancos ou com queijos por molho ao sugo;

    11. Biscoitos recheados e amanteigados por cookies integrais;

    12. Presunto e salame por peito ou blanquet de peru;

    13. Batata frita por batata dourada no forno;

    14. Açúcar por adoçante;

    15. Torta de limão por creme de papaya com cassis;

    16. Cereal matinal com açúcar por granola light/diet;

    17. Molhos prontos para temperar salada por limão, ervas aromáticas ou pequena quantidade de azeite;

    18. Salsicha tradicional por salsicha de frango ou peru;

    19. Salgados fritos, como coxinhas, croquetes por salgados assados, como pastel integral assado com recheio de escarola ou brócolis por exemplo;

    20. Pizza portuguesa ou 4 queijos por marguerita;

    21. Picanha do churrasco por fraldinha ou maminha;

    22. 1 copo de caipirinha de vodca por 1 taça pequena de vinho ou 1 copo de chopp;

    23. Salmão por linguado;

    24. Lasanha com molho 4 queijos por lasanha de berinjela com molho a bolonhesa;

    25. Açaí completo (com mel, granola e frutas) por uma salada de frutas.

    Por:
    Camila Rebouças de Castro
    Nutricionista - CRN-3 14.112

    Abobrinha Recheada


     

    Abobrinha Recheada

    Ingredientes


    - 6 abobrinhas
    - 200g de proteína de soja hidratada com ervas
    - 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
    - 1 dente de alho picado
    - 1 colher (sopa) de salsinha picada
    - 2 colheres (sopa) de manjericão picado
    - 80g de ricota
    - 1 ovo cozido
    - 2 colheres (sopa) de azeite
    - 1 tomate picado
    - 1 litro de caldo de legumes
    - Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo


    Para a Abobrinha:

    Corte as abobrinhas ao meio na horizontal, retire as sementes com uma colher e esfregue um pouco de sal em cada metade. Reserve.

    Para o recheio:

    aqueça uma panela e acrescente o azeite. Refogue a cebola, o alho e em seguida, acrescente o tomate e a soja. Refogue bem. Acrescente a metade do caldo de legumes e deixe cozinhar bem. Acrescente o sal e a pimenta e deixe o caldo secar. Depois desligue o fogo e coloque a salsinha, o manjericão e a ricota. Misture bem e recheie as abobrinhas. Coloque-as no forno por 20 minutos e regue de vez em quando com o restante do caldo. Sirva a seguir.


    fonte  CyberDiet    Culinarista: Chef Andressa Dias

    sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

    Dicas do livro>Os Mais Bem Guardados Segredos de Beleza.

     
    1-Beba água
     Adicione muito limão para tirar  aquele horrível sensação de vazio que o desejo de comer algo dá.

      2-Coma Pão
    Às vezes uma única fatia de pão pode acalmar os nervos com o desejo de comer como nenhum outro alimento.

      3-Descanse
    Talvez você precise apenas relaxar por alguns minutos.Não tente recuperar seu nível energético com alimentos.

     4-Ingira Proteinas
    Um pequeno lanche rico em proteinas pode eliminar o desejo de comer ao manter equilibrados os níveis energéticos e de açúcar.

     5-Tenha cuidado com as alergias
    Talvez o culpado não seja o alimento que você tem alergia a trigo ou laticínios.

      6-Tem certeza de que é fome?
    Há sinais físicos que indicam quando realmente estamos com fome.
    1-Dor de cabeça,tonteira ou irritação.
    2-Necessidade de comer carboidratos.
    3-Aumento da salivação
    4-barulhos no estômago.

    Sua geladeira

    você sabia que a geladeira é aberta em média 22 vezews por dia?
    Como ela é parte integrante de seus planos para o jantar,eis como garantir que esse equipamento não seja usado em excesso.

    Coloque um espelho na geladeira
    Compre um espelho e pendure-o na porta da geladeira.Ao se ver toda vez que abrir a porta, talvez você acorde para realidade.

    Palavras de incentivo
    Elabore uma frase que estimule para o sucesso."Sei que consigo." ou "Falta um mês para o verão."

    Pendure uma fotografia de como você Quer Ficar.
    Pode ser uma foto de quando você estava com sua melhor aparênscia.pode ser a foto de sua celebridade favorita.Cole SUA cabeça no corpo de uma supermodelo.

    Mantenha a Gordura na Geladeira.
    Enrole um tablete de manteiga ou gordura hidrogenada em um saco plático.Coloque-a bem  na frente da geladeira.

    Divida os Alimentos em Porções.
    Guarde toda a comida em sacos, de modo que você veja sua cota diária em relance.Saber que você tenha um objetivo.

    Mais Dicas
    Vinho Tinto
    Beber um copo de vinho tinto acelera a taxa metabólica.

    Pirulito
    Chupar um pirulito pode acalmar os nervos e acababar com desejo de comer açúcar.

    Doces sem açúcar.
    Doces e chicletes adoçados artificialmente não são bem absorvidos pelo organismo e podem provocar gases.

    Os Estõmagos Encolhem
    Após um período de restrição de calorias, a capacidade do estômago realmente diminui.

    Contraia os musculos
    Não há motivo para ficar em casa com uma máquina cara de praticar abdominais quando você pode contrair os músculos do estômago em todos os lugares em que estiver!

    OTeste de gordura
    Se você quiser saber se um alimento é rico em gordura mas a embalagem não estiver à mão,esfregue a comida em um guardanapo de papel.Se deixar marcas oleosas,provavelmente contém mais gordura do que você deseja.

    CORTE CALORIAS SEM FAZER CÁLCULOS.

    Coma Coisas Gostosas
    Se não comer coisas gostosas de vez em quando, voc~e simplesmenmte as desejará mais e pode acabar se entregando a uma infeliz orgia gastronômica.

    Deixe de fora a gordura
    É  possível que muitas de suas comidas favoritas possam continuar fazendo parte de sua dieta se você reduzir as quantidades de queijo,manteiga,nata etc.

    "Emagreça" os Alimentos
    As calorias de molhos de salada,pastas etc.podem ser reduzidas com vinagre,iogurte ou outros produtos pobres em gordura.

    Verifique as porções
    Pese e meça seus alimentos quando for possível.

    Pare de Comer Tarde da Noite
    Seu organismo não pode digerir lanches feitos tarde da nopite,quando está em repouso.

    Não beba Calorias
    Aprendar a gostar de bebidas pobres em calorias para sofrer menos ao cortá-las.

    Não Pule refeições.
    Você acabará aumentando o dobro e seu metabolismo ficará confuso com níveis baixos de açúcar no sangue.

    Faça Compras com atitudes correta.
    Nunca compre comida quando estiver faminta.Acabará com os produtos errados no carrinho.

    quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

    Lasanha Vermelha com Espinafre e Ricota

    Lasanha Vermelha com Espinafre e Ricota

    Ingredientes

    Massa
    - 1 pacote de massa seca para lasanha (500 g)
    - 5 litros de água (para cozinhar a massa da lasanha)
    - 1 cebola cortada em quatro pedaços
    - Pimenta-do-reino a gosto
    - 1 folha de louro - Sal a gosto
    - 1 colher (sopa) de azeite de oliva

    Recheio
    - 1 maço de espinafre cozido e picado
    - 500 g de ricota
    - Sal a gosto
    - Pimenta-do-reino a gosto
    - 1 lata de molho de tomate


    Modo de Preparo

    Massa:

    Cozinhe a massa para lasanha numa panela com a água, a cebola, a pimenta, o louro, o sal e o azeite, por aproximadamente 15 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma tigela misture o espinafre com a ricota, o sal e a pimenta até formar um creme.

    Montagem:
    Em uma fôrma refratária coloque um pouco do molho de tomate para cobrir o fundo. Depois, vá alternando camadas de massa com o creme de espinafre e ricota e o molho de tomate. Termine com o creme de espinafre. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos

    Torta de espinafre

    Torta de espinafre

    Ingredientes


    - 1 colher (chá) de azeite de oliva
    - 1/2 xícara (chá) de cebola picada
    - 1 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
    - 2 ovos
    - 1 1/2 xícara (chá) de ricota fresca
    - 2 colheres (chá) de farinha de trigo
    - sal a gosto
    - noz -moscada ralada a gosto
    - pimenta-do-reino branca a gosto
    - páprica doce a gosto
     

    Modo de Preparo


    Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, junte a ricota e a farinha. Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Adicione o espinafre refogado e misture bem. Unte um refratário com margarina e coloque nele a mistura. Espalhe a páprica por cima e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até ficar assada.